El martes por la noche, Nueva York, la ciudad que nunca duerme, fue sede de la ceremonia de premiación de los 50 Mejores Bares de Norteamérica. Once mexicanos lograron un lugar en la primera edición de la nómina regional.
De acuerdo con el listado, seis de las mejores barras de Norteamérica se encuentran en la Ciudad de México y dos de ellas, Handshake Speakeasy y Licorería Limantour, figuran en el top 3 -segundo y tercer lugar, respectivamente-; Oaxaca fue representado por dos establecimientos, Riviera Maya, Tulum y Jalisco tienen presencia con una barra.
«Hoy es una gran noche porque todos en 50 Best hemos estado planeando lanzar una lista que celebre a los mejores representantes del talento de las barras en Norteamérica por casi una década.
Notas Relacionadas
Marcelo Hisaki, un mexicano rumbo al Bocuse D’Or
Éntrale a los fermentos con estas recetas
Chef Ricardo Sanz: fusión de España y Oriente
Colima: entre el mar y la cocina
Vuelve la gran fiesta de la gastronomía
«Ya que las restricciones por la pandemia finalmente están siendo levantadas, creemos que no hay mejor momento para develar los premios que cuentan la historia de bares fantásticos en esta región», declaró Mark Sansom, director de contenido de North America’s 50 Best Bars.
En esta primera edición fueron galardonados 29 bares estadounidenses, 11 mexicanos, 8 canadienses, 1 puertorriqueño y 1 cubano.
La votación
Los mejores de la región fueron reconocidos por un panel de 220 expertos entre los que se encuentran bartenders, propietarios, y periodistas especializados representantes de ocho regiones: Canadá este y noreste; EU medio oeste, oeste y sur; México y Caribe.
Desde que el listado global se creó en 2009, la única región contemplada con su propia entrega era Asia, desde 2016.
Los 50 Mejores bares de Norte América
1. Attaboy, Nueva York, Estados Unidos
2. Handshake Speakeasy, Ciudad de México, México
3. Licorería Limantour, Ciudad de México, México
4. Katana Kitten, Nueva York, Estados Unidos
5. Kumiko, Chicago, Estados Unidos
6. Café La Trova, Miami, Estados Unidos
7. Baltra Bar, Ciudad de México, México
8. Dante, Nueva York, Estados Unidos
9. Thunderbolt, Los Angeles, Estados Unidos
10. Civil Liberties, Toronto, Canadá
11. Zapote Bar, Riviera Maya, México
12. La Factoría, San Juan, Puerto Rico
13. Kaito del Valle, Ciudad de México, México
14. Sweet Liberty, Miami, Estados Unidos
15. Café de Nadie, Ciudad de México, México
16. Hanky Panky, Ciudad de México, México
17. Double Chicken Please, Nueva York, Estados Unidos
18. Service Bar, Washington D.C, Estados Unidos
19. Raised by Wolves, San Diego, Estados Unidos
20. Sabina Sabe, Oaxaca, México
21. El Gallo Altanero, Guadalajara, México
22. Selva, Oaxaca, México
23. Amor y Amargo, Nueva York, Estados Unidos
24. Jewel of the South, Nueva Orleans, Estados Unidos
25. The Keefer Bar, Vancouver, Canadá
26. Dear Irving, Nueva York, Estados Unidos
27. Overstory, Nueva York, Estados Unidos
28. Herbs & Rye, Las Vegas, Estados Unidos
29. El Pequeño Bar, Montreal, Canadá
30. Employees Only, Nueva York, Estados Unidos
31. The Dead Rabbit, Nueva York, Estados Unidos
32. Broken Shaker, Miami, Estados Unidos
33. Friends and Family, Oakland, Estados Unidos
34. Death & Co., Los Ángeles, Estados Unidos
35. Mace, Nueva York, Estados Unidos
36. Death & Co., Denver, Estados Unidos
37. Arca, Tulum, México
38. Mother, Toronto, Canadá
39. ABV, San Francisco, Estados Unidos
40. El Floridita, La Habana, Cuba
41. Bar Raval, Toronto, Canadá
42. Bar Leather Apro, Honolulu Hawái, Estados Unidos
43. Clover Club, Nueva York, Estados Unidos
44. Bitter & Twisted, Phoenix, Estados Unidos
45. Cloakroom Bar, Montreal, Canadá
46. Julep, Houston, Estados Unidos
47. Bar Mordecai, Toronto, Canadá
48. Teardrop Lounge, Portland, Estados Unidos
49. Bar Kisme, Halifax, Canadá
50. Genever, Los Ángeles, Estados Unidos
Otros reconocimientos
Campari One to Watch: The Bamboo Room, en Chicago
Kettle One Sustainable Bar: Kismet, Halifax
Altos Bartenders elegido por todos los head bartenders nominados: Masahiro Urushido, director de Deliciousness, en Nueva York.
