SALTILLO, COAHUILA.- El alcalde José María Fraustro Siller, la secretaria de Turismo, Azucena Ramos Ramos, y el presidente de Canirac, Éder López González, encabezaron la presentación de la XIII edición del Festival de la Paella, el cual honrará la memoria de la empresaria restaurantera Graciela Garza Arocha, quien recién falleció.
Chema Fraustro destacó que festivales como el de la paella y el del cabrito cada vez se consolidan más en la ciudad, dadas las condiciones de seguridad, competitividad y paz social. “El patrimonio cultural, histórico y gastronómico de nuestro municipio sin lugar a dudas es un tesoro que debe de preservarse, celebrarse y, en este caso específico, disfrutarse y degustarse en compañía de amigos y familia”, afirmó el Alcalde de Saltillo.
Fraustro Siller manifestó que estos eventos son posibles gracias al trabajo coordinado del gobierno municipal, gobierno del estado que encabeza Miguel Ángel Riquelme Solís y la iniciativa privada.
Se dio a conocer que el Festival de la Paella 2013 se llevará a cabo el sábado 2 de septiembre a partir de las 6:00 de la tarde en las instalaciones de la Universidad La Salle Saltillo. La secretaria de Turismo y Desarrollo de Pueblos Mágicos, Azucena Ramos Ramos, reconoció el apoyo del alcalde Chema Fraustro para llevar a cabo este tipo de eventos, los cuales dejan una importante derrama económica.
“Este Festival de la Paella es uno de los eventos gastronómicos más esperados en el año y ya es uno de los más tradicionales, dado el éxito que se ha tenido desde su primera edición”, destacó Ramos Ramos. El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en Saltillo, Éder López González, informó que se espera la asistencia de entre 2 mil 500 y 3 mil comensales, además de la participación de 40 equipos en el concurso de elaboración de paella.
Se dio a conocer que parte de las ganancias que se obtengan en el Festival de la Paella, así como se hizo en el Festival del Cabrito, serán destinadas a becas Lasallistas. En la presentación también estuvo el director de Fomento Económico y Turismo, Mario Mata Quintero; el regidor, Hugo Alberto Rábago Mar; el rector de la Universidad La Salle Saltillo, José Ramón Cubillas; y la chef, Edna Alanís.
