Realzan la cocina tradicional, usando nopal como ingrediente base
Oscar Ballesteros
La Prensa
SAN BUENAVENTURA, COAHUILA.- En el Concurso Gastronómico de platillos saludables a base de nopal se tuvo gran convocatoria entre la población qué asistió a deleitarse de las recetas gastronómicas que los participantes mostraron en esta Feria Ambiental.
Para el joven alcalde Hugo Iván Lozano Sánchez estos eventos organizados por el Departamento de Ecología y la regidora Blanca Selene Cuellar a quien reconoció por promover, rescatar la cocina tradicional donde participaron distintas mujeres y alumnas de escuelas de gastronomía regional entre ellas la Universidad Autónoma de Durango.
Los equipos participantes decoraron sus platillos con propuestas que reflejan el buen sazón incluyeron productos de identidad regional, cosechados en los mismos huertos de la localidad, mostrando la cultura y el gusto por el cultivo con recetas muy saludables para incluirlas de menú en un desayuno, comida o cena.
Los jueces además de calificar el sabor, cocción, originalidad y la combinación de productos, degustaron cada uno de los platillos; para los conocedores de la cocina tradicional, Sofía Campos, Mercedes Pedroza y Jesús Rodríguez este evento deja una gran enseñanza a los asistentes para la adopción de estilos de vida saludable.
Ganadoras del segundo concurso gastronómico del nopal
1er lugar – Verónica Marisol / Cóctel de nopal
2do lugar – Blanca Margarita / gorditas y tortitas de nopal
3er lugar – María del Refugio Reyes/ dulce de leche
