Las religiosas mantienen la tradición del Día de Reyes, con la receta original, lo cual las convierte en las favoritas
Oscar Ballesteros
La Prensa
Con el objetivo de mantener la tradición del “Día de Reyes” las Monjas Dominicas de Monclova se han dedicado a la producción de la Rosca de Reyes, mismas que durante este año mantuvieron el precio del año anterior considerando las condiciones económicas de la ciudad; su producción actual registra 150 roscas, mismas de las que esperan realizar 3 veces más esta cifra.
La Madre Sor Sor Julia Cerviteño Rodríguez, es quien está a cargo de recibir a todos los interesados en el tradicional postre y dijo, han recibido la petición de al menos 150 personas interesadas en este producto, el cual se ha colocado como una compra popular entre algunas familias, quienes le señalan ya son más de un par de años consumiendo la rosca elaborada por ellas.
“Nuestras roscas se elaboran de manera casera y con la receta tradicional, no usamos masas preparadas, huevo natural, todo de origen natural, sin sabores artificial, el corte también es de manera casera, sin usar nada de máquinas, por eso las personas nos han mencionado que tienen 3 o 2 años viniendo, que otra persona les ofreció rosca elaborada por nosotras y ahora ellos vienen a buscarla” compartió.
Es justamente la preparación tradicional lo que les ha permitido tener una muy buena respuesta entre los locales, quienes buscan el postre con los elementos clásicos en su preparación; situación que les ha permitido sustentar gastos de su edificio en esta temporada, la que identifican como la de mayor ingreso para ellas y este año se consideró también la economía de las familias.
“Buscamos mantener viva la tradición, pero sí es la manera en esta época que nosotros tenemos los mayores recursos del año, en otros momentos es vivir al día (…) ciertamente en todo aumentó, pero nosotros nos unimos al presupuesto de las familias y mantuvimos los precios del año anterior, para que la gente no pierda la tradición, que no sea el motivo para no celebrar el Día de Reyes” sumó Sor Julia. Para ello, expuso que los precios que manejan son los siguientes: rosca chica 120 pesos, mediana 240 pesos, grande 360 pesos y finalmente la presentación mega 480 pesos; quienes estén interesados puede contactar a las Madres Dominicas al número 866 633 50 05 o en su dirección, Progreso 416-A en la colonia Zona Centro
