A pesar de la baja producción, Parras se perfila con una de las cosechas de nuez más finas y simbólicas de los últimos años
Por Lucero Velázquez
La Prensa
PARRAS, COAHUILA. – Aunque la producción de nuez en Parras será considerablemente menor este 2025, los productores tienen razones para mantener el ánimo en alto: la calidad del fruto será sobresaliente, y con ello, su valor en el mercado también podría elevarse. Así lo dio a conocer José Felipe Rodríguez Muñoz, presidente de la Asociación de Nogaleros de Parras.
De acuerdo con Rodríguez Muñoz, este año corresponde a un ciclo de alternancia en los nogales, lo que implica una baja natural en la cantidad de producción tras un año de carga pesada.
“En 2024 se cosechó mucha nuez, pero de calidad no tan buena. Ahora los nogales están en recuperación, y eso permite que, aunque haya menos nuez, la que salga será mucho mejor”, explicó.
La disminución estimada es del 60% en volumen, sin embargo, las recientes lluvias han favorecido a los huertos, elevando notablemente las expectativas sobre el tamaño y la calidad del fruto, particularmente las tradicionales “nueces agosteñas”, que comenzarán a cosecharse en el mes de agosto.
Más que un fruto: símbolo de identidad
En Parras de la Fuente, hablar de nuez es hablar de historia, tradición y orgullo local. Los nogales centenarios que pueblan sus campos no solo producen un fruto valioso, sino que representan un símbolo de arraigo y cultura agrícola para generaciones enteras.
“La nuez, como la vid, es un emblema de esta tierra. Ambos frutos resisten, se adaptan, y nos identifican como comunidad”, señaló el líder nogalero. En Parras, el ciclo de la nuez marca el ritmo de la vida rural: desde la poda en invierno hasta la cosecha en agosto, pasando por el riego tradicional, la limpia de huertas y el descascarado.
Este producto no solo se vende en mercados nacionales, sino que también forma parte de la oferta agroindustrial que pone el nombre de Parras en alto a nivel internacional.
PRECIOS Y SERVICIOS
Rodríguez Muñoz señaló que la nuez criolla podría alcanzar un precio de 50 pesos por kilo, mientras que la nuez fina podría superar los 90 pesos, gracias a sus características mejoradas este año.
Además, confirmó que los servicios de descascarado seguirán activos, lo que permitirá ofrecer a los consumidores un producto limpio, presentable y listo para su venta, algo fundamental en una temporada donde cada kilo es más valioso.
RECOMENDACIONES AL PRODUCTOR
Felipe Muñoz exhorta a los nogaleros a mantener el cuidado de sus huertas, ya que un buen manejo del árbol garantiza no solo una mejor calidad de nuez, sino también mayores oportunidades de venta.
“Este no es un año para dejar de trabajar el nogal, al contrario, es cuando más atención debemos ponerle. La calidad depende del productor, y eso se refleja en el precio”, puntualizó.
Finalmente, Rodríguez Muñoz reiteró su disposición para brindar orientación directa a quienes necesiten información o asesoría sobre esta temporada, el precio justo de la nuez o los servicios nogaleros disponibles.
En Parras, cada nuez cuenta una historia. Y este 2025, aunque sean menos, brillarán como fruto noble de una tierra que no deja de dar valor.
