REGRESA EL FESTIVAL MÁS DELICIOSO DEL AÑO
El evento se realizará el 15 y 16 de noviembre en el centro histórico del Pueblo Mágico; reunirá a más de 40 expositores y ofrecerá degustaciones, talleres, presentaciones artísticas y homenajes a promotores de la cocina tradicional
Por Lucero Velázquez
La Prensa
PARRAS, COAHUILA. – El Pueblo Mágico se prepara para recibir la edición 2025 del festival “Parras de mis Sabores: del Dulce, Nuez, Vino y Campechana”, que se llevará a cabo los días 15 y 16 de noviembre. El evento es organizado por la Oficina de Convenciones y Visitantes (OCV) Parras, con apoyo de la Secretaría de Turismo de Coahuila.
Este festival nació con la intención de preservar y promover los productos y oficios que conforman la identidad gastronómica local, además de reconocer el trabajo de las familias que por generaciones han contribuido al desarrollo económico y cultural de Parras de la Fuente.
“Parras de mis Sabores” se ha convertido en un punto de encuentro entre productores, cocineras, artesanos, vinicultores y visitantes interesados en conocer los procesos tradicionales de elaboración de alimentos y bebidas que forman parte de la vida cotidiana del municipio.
Para la edición de 2025, la OCV informó que participarán más de 40 expositores de Parras y de comunidades cercanas. Entre ellos se encuentran productores de nuez, reposteros, panaderos, cocineras tradicionales y bodegas vinícolas que ofrecerán al público degustaciones, venta de productos y demostraciones culinarias.
El evento se desarrollará en calle Heroico Colegio Militar, junto a la Parroquia de Santa María de las Parras, donde se instalarán los módulos y áreas de exposición. Las actividades iniciarán a las 11:00 de la mañana y se extenderán durante todo el día.
El programa incluye muestras gastronómicas, presentaciones artísticas, talleres, charlas y actividades culturales diseñadas para promover la cocina regional como parte del patrimonio turístico y social del municipio. Además, habrá espacios destinados al intercambio entre productores y visitantes, con el objetivo de fortalecer las cadenas locales de valor.
Uno de los momentos más significativos del festival será la entrega de reconocimientos a personas que han contribuido al fortalecimiento de las tradiciones culinarias de la región. En esta edición se rendirá homenaje a Genoveva Cárdenas y Mario Segura Ambriz, por su trayectoria en la elaboración y promoción de productos locales. También se otorgará un homenaje póstumo a Reyes Chávez García, en reconocimiento a su aportación en la producción artesanal y su legado en la comunidad.
La directora de la OCV, Olga Lara Rodríguez, explicó que el festival no sólo busca atraer visitantes, sino también reforzar el sentido de pertenencia entre los habitantes de Parras. “Parras de mis Sabores –dijo– es una oportunidad para mostrar el trabajo de quienes durante años han mantenido viva la cocina local, muchas veces desde el ámbito familiar. Queremos que sea un espacio para compartir conocimientos y reconocer la labor de nuestra gente”.
La funcionaria destacó que el evento forma parte de una estrategia de promoción turística que involucra a productores, instituciones y habitantes, con el propósito de impulsar la economía a través del turismo gastronómico. “Cada edición representa una oportunidad para que las pequeñas y medianas empresas locales den a conocer su trabajo y generen vínculos con nuevos consumidores”, señaló.
Durante el fin de semana del festival, se espera la llegada de visitantes de diversas regiones del estado y de otras entidades del país. Los hoteles y casas de hospedaje del municipio ya reportan reservaciones, y los prestadores de servicios turísticos han coordinado actividades complementarias como recorridos por viñedos, visitas guiadas y muestras artesanales.
El festival también busca resaltar la importancia de la gastronomía como elemento cultural. Las recetas tradicionales que se presentan en este evento representan una parte de la memoria colectiva de Parras: desde los dulces de leche y la nuez confitada, hasta el pan cocido en horno de piedra y el vino elaborado en pequeñas bodegas familiares.
“Cada producto tiene detrás una historia que refleja el esfuerzo de generaciones enteras”, mencionó Lara Rodríguez. “La cocina de Parras es un reflejo de su historia, de su entorno natural y de las personas que lo han mantenido vivo”.
Además de su papel en la promoción turística, “Parras de mis Sabores” contribuye al fortalecimiento del sector productivo. La OCV ha señalado que cada edición genera beneficios directos para comerciantes, transportistas, prestadores de servicios, restaurantes y alojamientos del municipio.
