Se llevará a cabo los días 2 y 3 de abril; habrá venta de una gran variedad de platillos de cuaresma
Por Alejandro Martínez
La Prensa
SALTILLO, COAHUILA.- El Gobierno Municipal, encabezado por el alcalde Javier Díaz González, invitó a las familias saltillenses y a visitantes a disfrutar de la riqueza gastronómica en el 7º Festival de las Cazuelas.
El festival se llevará a cabo los días 2 y 3 de abril a través de las Cocineras Tradicionales de Saltillo, con el apoyo del Instituto Municipal de Cultura y la Dirección de Turismo, con una gran variedad de platillos de cuaresma.
La sede será la explanada de la Plaza Nueva Tlaxcala, en un horario de 11:00 de la mañana a 6:00 de la tarde.
Leticia Rodarte Rangel, directora del Instituto Municipal de Cultura, destacó que más que un festival gastronómico, es un festival de tradición y herencia que deja huella generación tras generación.
“Cada platillo cuenta una historia y cada ingrediente viene a reforzar nuestra identidad. Nuestra ciudad se ha vuelto cada vez más turística y esperamos una gran derrama económica. Las y los esperamos”, dijo.
La directora del Instituto Municipal de Cultura mencionó además que, gracias a la seguridad que se tiene actualmente en Saltillo, es posible llevar a cabo eventos como el 7º Festival de las Cazuelas en espacios públicos a los que pueden asistir en familia.
Lydia González Rodríguez, directora de Turismo en Saltillo, señaló que con este evento se celebra la gastronomía local, las raíces y los sabores que recuerdan a casa.
“Felicito al grupo de Cocineras Tradicionales de Saltillo por hacer de este espacio un referente que preserva la cultura”, refirió.
Christian Pérez, coordinador del 7º Festival de las Cazuelas, agradeció a las autoridades municipales por su apoyo y por hacer posible este proyecto que ya es una tradición durante el periodo de Semana Santa. Mencionó que, además de la venta de platillos de cuaresma, se contará con artesanos locales que ofrecerán pan, dulces típicos, textiles, sarapes y piezas de barro, entre otros productos, así como la presentación de grupos folclóricos.
Rocío Flores Castillo, coordinadora del grupo de Cocineras Tradicionales de Saltillo, dio a conocer que se contará con gran variedad de platillos desde 50 pesos, como nopalitos, lentejas, chicales, tortas de papa, pescado en diversas presentaciones y capirotada tradicional y de tres leches, entre muchos otros.
