Óscar Ballesteros
La Prensa
La importación de pescado chino ha causado la caída del 50 por ciento en las ventas de pescaderías locales durante esta temporada de cuaresma; la aplicación de tratamientos químicos hace que el producto tenga un mayor peso y capacidad de conservación lo cual lo hace más económico, además de ser la opción más recurrente en los supermercados o cadena de tiendas comerciales.
Elizabeth Valdez Saucedo, encargada de la Pescadería García ubicada en la Avenida Industrial, señaló que durante este año se notó una caída de hasta la mitad de ventas en esta temporada por la incursión del pescado de origen chino en las grandes tiendas de la localidad, desplazando el producto local, que tiende a ser un poco más costoso debido a su calidad y que no cuenta con procedimientos químicos.
«Ahora sí se ha notado algo de cambio porque hay mucha venta de pescado chino, todos los negocios están vendiendo y nosotros el producto que vendemos es nacional, no es de caja (…) ha disminuido bastante, yo creo que un 50 por ciento, sí ha pegado porque antes en estas fechas estaba abarrotado” refirió la dependiente de la pescadería.
Las condiciones de los pescados importados —sumó— es que los aparentes tratamientos para lograr tener una mejor conservación de los mismos, le restan calidad al mismo, encontrando que la «hinchazón» de cada pieza se debe a líquidos y productos que emplean para su incremento de tamaño, como para extender su tiempo de vida estando congelados.
