Con premios en efectivo y con jueces certificados, se abren registros para el festival gastronómico más esperado de mayo
Por: Lucero Velázquez
LA PRENSA
PARRAS, COAHUILA. – Para impulsar la actividad turística y proyectar nuevos sectores del municipio, se alista el Festival de la Discada Parras 2026, que se llevará a cabo los días 22 y 23 de mayo a las faldas del Santo Madero. El evento integrará gastronomía, productores locales y un corredor artesanal.
En entrevista para La Prensa Parras, Miguel Ángel Morales González, organizador, compartió los pormenores de esta celebración que busca reunir a cocineros, familias y colectivos en torno a uno de los platillos más representativos de la región.
PROGRAMA DE ACTIVIDADES
El festival arrancará el viernes 22 de mayo con una callejoneada que partirá a las 20:30 horas desde el Santo Madero, recorriendo la calle Isidro Morales Padilla hasta culminar en el restaurante Rincón San Miguel con una bienvenida temática «retro».
El acceso para acompañantes tendrá un costo de 120 pesos y 150 para el público general (competidores incluidos en su registro).
El sábado 23 de mayo se realizará la competencia principal y una verbena popular. La entrada será libre, aunque se ofrecerá un brazalete VIP de 200 pesos que permitirá la degustación de los platillos de los concursantes y una discada especial de los organizadores. Menores de 8 años entran gratis.
BASES DE LA COMPETENCIA
Las inscripciones están abiertas desde el pasado viernes 10 de abril y hasta el 8 de mayo vía WhatsApp al 844 300 1439. El cupo está limitado a 20 equipos de entre 3 y 6 integrantes, con un costo por equipo de 2 mil 800 pesos.
SE CONCURSARÁ EN TRES CATEGORÍAS:
- Mejor Discada: (Premio de 6 mil pesos).
- Mejor Postre: (Obligatorio a base de nuez; premio de 4 mil pesos).
- Mejor Salsa: (Premio de 2 mil pesos).
Los participantes deberán cocinar con leña o carbón (prohibido el uso de gas) y preparar un mínimo de 5 kilos de discada en el lugar. El comité organizador proporcionará 2 kg de carne de res y 1 kg de cerdo por equipo.
La evaluación estará a cargo de jueces certificados de la Asociación de Parrilleros de Coahuila A.C. (APC), quienes calificarán sabor, higiene, técnica y originalidad.
VISIÓN TURÍSTICA
Morales González destacó que el festival es un esfuerzo coordinado con el alcalde Fernando Orozco Lara y la OCV Parras, dirigida por Olga Lara Rodríguez. «El objetivo es dar proyección a la zona de las faldas del Santo Madero, consolidándola como un nuevo punto de referencia para eventos culturales y gastronómicos fuera del primer cuadro de la ciudad», señaló.
El comité organizador está conformado por Miguel Moncada, Sergio Burciaga, Pedro de Hoyos, Gerardo Laredo, Miguel Ángel Morales y Araceli Flores, quienes trabajan para que esta edición genere una importante derrama económica para hoteleros y artesanos locales.
