Les pega incremento de tomate y chile, además de las tortillas de maíz
Por Wendy Riojas
LA PRENSA
Vendedores de tacos de olla esperan que las tortillerías mantengan el precio de la tortilla de maíz para evitar un incremento en el costo de la docena, que actualmente es de 100 pesos y podría subir a entre 110 y 120 pesos. Esto, debido al impacto que ya enfrentan por el alza en productos como el tomate y el chile.
Rubén Roque de León, propietario del negocio Tacos de Olla “El Vaquero” desde hace 32 años, señaló que, a diferencia de otros taqueros, él mantiene la docena de tacos de carne y papa en 100 pesos, mientras que otros ya la venden en 120 pesos, en medio de la situación económica que atraviesa la ciudad.
No obstante, admitió que el incremento en insumos básicos como la tortilla, el tomate y el chile, así como la disminución en el consumo, comienza a afectar los negocios de tacos en la Ciudad, un alimento característico.
Entre los principales aumentos, destacó el de la tortilla, que pasó de 30 a 35 pesos por paquete de 50 piezas hace aproximadamente dos meses y medio. Este insumo es fundamental, ya que diariamente utiliza entre 35 y 50 paquetes para abastecer sus tres puntos de venta.
“A nosotros la tortilla nos aumentó de 30 a 35 pesos hace dos meses y medio. Me imagino que se mantendrá así hasta fin de año. Además, las verduras como el tomate están por las nubes, alrededor de 60 pesos, y el chile anda en unos 70 pesos”, comentó.
El comerciante advirtió que, en caso de un nuevo incremento en el precio de la tortilla, se vería obligado a ajustar sus precios entre 10 y 20 pesos, lo que elevaría el costo de la docena de 100 a entre 110 y 120 pesos.
Ante este panorama, los taqueros esperan que el precio de la tortilla se mantenga estable en los próximos meses, para evitar nuevos aumentos que afecten tanto a los negocios como a los consumidores.
