MAGNO EVENTO CULINARIO INCLUYÓ UNA INNOVADORA CALLEJONEADA
Los locales obtuvieron el primer lugar en guisado y salsa ratificando ser los mejores en la elaboración de este platillo en el norte de México; representarán a Coahuila en Concurso Nacional
Por: Roberto Ulíbarri Hernández
LA PRENSA
PARRAS, COAHUILA.– A pesar de la lluvia que sorprendió a los asistentes durante la jornada final, el Festival de la Discada Parras 2026 concluyó con un rotundo éxito, reuniendo a competidores, familias y visitantes en una celebración que fortaleció la convivencia, la gastronomía regional y la promoción turística de la zona del Santo Madero.
El evento, organizado por Don Miguel Ángel Morales González y su equipo de trabajo, contó con la participación de 14 equipos provenientes de Parras, Saltillo y Torreón, quienes demostraron su talento en la preparación de uno de los platillos más representativos del norte del país.
«Nos fue muy, muy bien. La gente fue a divertirse, estuvo muy emotivo y hubo mucha participación. Nos cayó la agüita también, que es una bendición», expresó Morales González al hacer un balance de la actividad.
Una de las principales novedades de esta edición fue la incorporación de una callejoneada realizada la noche previa al concurso gastronómico.
El recorrido inició en las faldas del Santo Madero y descendió acompañado por música de banda, mojigangas y decenas de participantes que recorrieron las calles hasta llegar al restaurante Rincón San Miguel, donde se celebró una noche retro que reunió a familias y visitantes.
«Hicimos una callejoneada diferente. Empezamos casi arriba del Santo Madero y bajamos con banda y gigantes. La gente participó mucho y nos la pasamos muy bien», comentó el organizador.
ARPILLEROS LOS GRANDES GANADORES
Durante la competencia culinaria, los equipos contendieron en las categorías de discada, salsa y postre.
El gran protagonista de la jornada fue el equipo “Arpilleros de Parras, -capitaneado por Alejandro González, Salvador Martínez y Cosme Graciano- que obtuvo el primer lugar tanto en la categoría de Discada como en Salsa, llevándose premios en efectivo por un total de 10 mil pesos, además de reconocimientos especiales y productos otorgados por los patrocinadores.
Los organizadores agradecieron el apoyo brindado por el Ayuntamiento de Parras y adelantó que continuarán impulsando actividades que generen movimiento económico y turístico en distintos sectores del municipio.
Aunque la lluvia obligó a concluir algunas actividades antes de lo previsto, los organizadores coincidieron en que la respuesta del público superó las expectativas y confirmó el crecimiento que ha tenido el evento desde sus primeras ediciones.
Como parte de los próximos proyectos, anunció que el equipo Artilleros de Parras contará con respaldo para representar al municipio en el Concurso Nacional de la Discada que se realizará en Saltillo durante el mes de septiembre.
Con una combinación de tradición, gastronomía y convivencia familiar, el Festival de la Discada Parras 2026 cerró con saldo positivo, consolidándose como una de las celebraciones culinarias más atractivas del Pueblo Mágico.
MERECIDO HOMENAJE
Uno de los momentos más significativos del festival fue el homenaje rendido al maestro Isidro Morales Padilla, figura ampliamente apreciada dentro de la comunidad parrense por su cercanía con las tradiciones, la convivencia social y las actividades que forman parte de la identidad cultural del municipio.
El reconocimiento fue concebido como un tributo a la trayectoria de un docente que impulsó durante años las costumbres y expresiones comunitarias que continúan vigentes en el Pueblo Mágico. Durante la jornada estuvieron presentes familiares, amigos y su hija, Elvia Guadalupe Morales García, cronista de Parras y reconocida promotora de la memoria histórica local.
Los organizadores señalaron que este homenaje buscó resaltar el legado de quienes han contribuido a preservar las raíces culturales de la comunidad, convirtiéndose en uno de los momentos más emotivos de la celebración.
La premiación fue posible gracias al respaldo de empresas y comercios locales como Prozazón, Chilchota, Comercial Parras, Segovia Fuentes, Rincón San Miguel, Corama y otros colaboradores que hicieron posible la realización del festival.
