Calificarán el rendimiento y la calidad de la carne
Por: María Rodríguez
La Prensa
SABINAS, COAHUILA. – La cuenta regresiva ha comenzado para uno de los eventos más emblemáticos de la ganadería en la Región Carbonífera. El 44 Concurso del Becerro Gordo se encuentra listo para celebrar una nueva edición, con una participación superior a la del año pasado y grandes expectativas entre los productores pecuarios.
La información fue dada a conocer por Alfonso Ernesto Ramos Boone, presidente de la Asociación Ganadera Local de Sabinas, quien señaló que el certamen se desarrollará dentro del marco de las tradicionales fiestas de septiembre y reunirá a ganaderos de diferentes municipios de Coahuila para exhibir la calidad genética y el manejo de sus ejemplares.
El dirigente destacó que este año se registra un incremento en el número de participantes, reflejo del interés que existe por formar parte de una competencia considerada como una de las más importantes del estado en materia de producción de carne bovina.
El Concurso del Becerro Gordo tiene como objetivo incentivar el mejoramiento genético del ganado, promover las mejores prácticas de alimentación y engorda, además de reconocer a los productores que logran los mejores rendimientos y calidad de carne.
Durante la etapa final, los ejemplares serán evaluados tanto en pie como en canal, mediante criterios técnicos que califican rendimiento, conformación y calidad, convirtiendo al certamen en un referente para la ganadería de Coahuila y del norte del país.
Ramos Boone destacó que este evento representa también una importante derrama económica para Sabinas, ya que atrae a productores, médicos veterinarios, compradores, proveedores de insumos y visitantes, fortaleciendo la actividad comercial y reafirmando el liderazgo de la Región Carbonífera como una de las principales zonas ganaderas de Coahuila.
Con más de cuatro décadas de historia, el Concurso del Becerro Gordo se ha consolidado como una tradición que impulsa la competitividad del sector pecuario y fortalece la convivencia entre los ganaderos, quienes año con año buscan presentar ejemplares de la más alta calidad para obtener los máximos reconocimientos del certamen.
Publicado por Iris Camila Beltran
