El empresario Stefano Cremasco, ligado a Cambalache y Puerto Madero, enfrenta un cargo por la muert3 de su madre en un edificio de Brickell.

CIUDAD DE MÉXICO.— Stefano Cremasco Cicero pasó de dirigir la operación estadounidense de un grupo restaurantero vinculado con Cambalache y Puerto Madero a enfrentar una acusación por la muert3 de su madre dentro de un departamento de lujo en Brickell, Miami. El empresario fue detenido después de que policías lo encontraron con manchas de sangre y localizaron a la mujer con múltiples heridas de arm4 blanca.

El hombre, de 36 años, declaró a los agentes que “estaba tratando de defenderse”, según el reporte de arresto. Las autoridades, sin embargo, no han informado qué originó la agresión ni han presentado elementos que confirmen que la víctima lo hubiera atacado.

Stefano Eduardo Cremasco Cicero es un empresario nacido en México, de familia argentina, e hijo de Óscar Daniel Cremasco Scattolini, fundador de Cambalache y empresario ligado al desarrollo de Puerto Madero. Antes de su detención, Stefano era gerente operativo de Grupo Orfano en Estados Unidos y encabezaba 1986 Steakhouse, un restaurante abierto en 2026 en Coconut Grove.

¿Quién es Stefano Cremasco Cicero y cuál era su cargo?

Cremasco Cicero era responsable de la operación estadounidense de Grupo Orfano, conglomerado gastronómico con presencia en México, Argentina y Estados Unidos. Su proyecto más reciente era 1986 Steakhouse, un establecimiento de cortes argentinos ubicado en Mayfair Plaza, en Coconut Grove.

La revista especializada Nation’s Restaurant News informó que el restaurante fue creado por Stefano Cremasco como gerente operativo de Grupo Orfano en Estados Unidos. La publicación identifica al grupo como propietario de 18 restaurantes, entre ellos las cadenas Cambalache y Puerto Madero.

En junio de 2026, el medio local Coconut Grove Spotlight publicó un perfil en el que describió a Cremasco como originario de México y miembro de una familia argentina. El empresario explicó que el nombre de 1986 Steakhouse rendía homenaje al Mundial de México ganado por la selección argentina de Diego Armando Maradona.

Semanas antes del crimen también apareció en una entrevista con WSVN 7News para promocionar el restaurante. La televisora recordó esa participación al informar sobre su arresto.

La familia Cremasco fundó Cambalache en México

La historia restaurantera de la familia se remonta a la llegada de Óscar Cremasco a México. En una entrevista publicada por La Jornada en diciembre de 2006, el empresario relató que salió de La Plata, Argentina, y comenzó a trabajar con su hermano Eduardo Cremasco en el restaurante Mi Viejo, ubicado en Polanco.

Eduardo había llegado al país como futbolista del Club América y posteriormente formó parte de su directiva. Después de esa primera experiencia, Óscar decidió iniciar su propio proyecto.

“Tiempo después comencé la cadena Cambalache”, declaró Óscar Cremasco a La Jornada.

Cambalache fue fundado en 1986 por Óscar Cremasco. Para 2006, la cadena ya contaba con seis restaurantes y más de mil 200 empleados. Las sucursales se encontraban entonces en Polanco, San Jerónimo, Vallejo, Insurgentes, Toluca y Cancún.

Eduardo Cremasco formó parte del antecedente gastronómico de la familia mediante Mi Viejo, pero la entrevista histórica atribuye directamente a Óscar la creación de Cambalache.

¿Cuál es la relación de la familia Cremasco con Puerto Madero?

Puerto Madero no fue creado por una familia distinta. Surgió como una marca relacionada con el mismo grupo restaurantero encabezado por Óscar Cremasco.

La Jornada ya describía en 2006 a Puerto Madero y La Rural como negocios “primos” de Cambalache. La relación también está respaldada por registros de propiedad industrial en Estados Unidos.

Una solicitud de la marca Puerto Madero, presentada en 2009 para servicios de restaurante y bar, identifica como titular a Óscar Daniel Cremasco Scattolini. Otros registros marcarios también relacionan su nombre con denominaciones comerciales de Puerto Madero.

Stefano Cremasco es hijo del fundador de Cambalache y forma parte de la familia vinculada con Grupo Orfano, conglomerado que opera Cambalache y Puerto Madero.

¿De qué acusan a Stefano Cremasco Cicero?

Cremasco Cicero enfrenta un cargo por asesinato en segundo grado con un arma, relacionado con violencia doméstica. Fue detenido durante la madrugada del viernes 4 de septiembre de 2026 en Solitair Brickell Apartments.

De acuerdo con WPLG Local 10, que consultó el reporte de arresto, la Policía de Miami fue enviada al inmueble alrededor de las 4:47 de la madrugada por una solicitud de ayuda cuya naturaleza no estaba clara.

Los agentes encontraron al empresario en el vestíbulo con sangre en las manos, la ropa y los zapatos. Cremasco presuntamente les dijo: “Me estaba defendiendo” y los condujo hasta el departamento del piso 47.

Dentro de la vivienda encontraron a su madre detrás de la puerta de entrada, tendida de lado, cubierta de sangre y con múltiples heridas aparentemente provocadas con un arma blanca. Personal de Miami Fire Rescue la declaró muerta a las 5:08 de la mañana.

La identidad y edad exacta de la víctima no fueron divulgadas. WSVN 7News informó que tenía entre finales de los 50 y principios de los 60 años y que había viajado desde México para visitar a su hijo.

Cronología del caso de Stefano Cremasco Cicero

Los horarios asentados en el reporte policial permiten reconstruir los movimientos previos al arresto:

  • 10:32 p.m. del 3 de septiembre: Cremasco Cicero y su madre regresaron juntos al edificio.
  • 4:26 a.m. del 4 de septiembre: una cámara lo habría captado en un elevador con ropa ensangrentada y un cuchillo.
  • Minutos después: volvió a la planta alta y posteriormente reapareció con una camisa azul de manga larga.
  • 4:39 a.m.: regresó al edificio y se sentó en un sofá del vestíbulo.
  • 4:47 a.m.: los policías fueron enviados al complejo.
  • 5:08 a.m.: paramédicos declararon muerta a la mujer.

Local 10 detalló que el empresario abordó a una repartidora de comida y le pidió ayuda para llamar al 911. Finalmente hizo la llamada desde su teléfono, pero entregó el aparato a la mujer para que proporcionara la dirección del edificio.

La repartidora intentó devolverle el celular después de hablar con el operador, pero él se negó a recibirlo. La testigo entregó posteriormente el teléfono a los policías.

¿Qué encontraron los detectives en el departamento?

Después de obtener una orden judicial, detectives de homicidios registraron la vivienda y reportaron el hallazgo de varios cuchillos de cocina con sangre, dos camisas blancas con salpicaduras, cristales rotos y una botella de vino quebrada.

WPLG señaló que Cremasco presentaba pequeños cortes en las manos y residuos de sangre en el cuerpo y la ropa. Los investigadores fotografiaron las lesiones y recogieron sus prendas como evidencias.

Las cámaras del inmueble mostraron únicamente al empresario entrando y saliendo de los elevadores durante el periodo investigado. Según la Policía, las imágenes fueron contrastadas con los registros de las tarjetas electrónicas de acceso.

¿Por qué dijo que actuó en defensa propia?

Hasta ahora, la supuesta defensa propia no ha sido acreditada. Se trata de una frase atribuida a Cremasco cuando llegaron los agentes, no de una conclusión policial o judicial.

WSVN informó que su esposa se encontraba en París para asistir a una boda. Durante una llamada con los detectives, declaró que la madre del empresario se hospedaba con él y que ambos tenían planes de cenar.

La mujer también señaló que madre e hijo no mantenían una relación cercana desde el divorcio de los padres de Cremasco. Añadió que su esposo se encontraba bajo presión por la apertura del restaurante en Coconut Grove.

Kenia Fallat, portavoz de la Policía de Miami, dijo a WSVN que los primeros datos apuntaban a un incidente aislado de carácter doméstico.

Información de Proceso

Publicado por Iris Camila Beltran