CUATRO CIÉNEGAS, COAHUILA.- Para celebrar el Día del Padre, el Ayuntamiento de Cuatro Ciénegas invita al concurso de discada a celebrarse el próximo 17 de junio a partir de las 4:00 pm en terrenos de la feria.
La convocatoria está dirigida a los papás cieneguenses quienes podrán registrar equipos de 2 a 6 personas hasta el 12 de junio en Presidencia Municipal.
Se calificará sobre la receta tradicional que es carne de res y de puerco como principales ingredientes y en esta invitación se pide que cada equipo sea conformado por al menos 1 padre de familia.
Una de las propuestas a los equipos es que pueden hacer más volumen de su guiso por si quieren vender los taquitos de discada o si quieren darlos a degustar entre las personas que asistan.
“Una discada muy padre” es el concepto principal de este concurso que por segundo año consecutivo en la administración del alcalde Beto Villarreal se realiza.
El jurado estará compuesto por reconocidos cheff y cocineros tradicionales quienes calificarán la Discada norteña mexicana que sobresale por la mezcla de carnes pulpa de res y pierna de puerco, según la receta de los participantes podrán agregarle tocino ahumado, jamón, salchichas inclusive chorizo de puerco como parte de la proteína y en verduras como cebollas, chile, ajo, tomate, cilantro, más las especies.
Para comenzar la celebración del padre con discada norteña, los participantes deberán llevar sus implementos, desechables, tortillas de harina de trigo o de maíz, incluso de guarnición p como acompañamiento a la presentación de su platillo frijoles charros o cualquier otro tipo de frijoles y salsas, aclarando que la calificación principal es el sabor y sazón de la discada.
Para fomentar la economía se invita a los participantes de surtir los ingredientes en el Pueblo Mágico.
