REGISTRA EN 2024 SU MEJOR AÑO EN MÁS DE 2 DÉCADAS
Superando las 5 mil toneladas; nogaleros celebran la mejor producción en 25 años, impulsada por las lluvias y el uso de tecnología
Lucero Velázquez
Roberto Ulíbarri
LA PRENSA
PARRAS, COAHUILA. – Parras de la Fuente, conocido a nivel mundial como la Cuna del Vino en América, también se ha consolidado a nivel nacional y estatal como un importante productor de nuez. Este 2024 ha sido el mejor año de los últimos 25 para los nogaleros locales, quienes aseguran que «hemos tenido una cosecha histórica».
La producción de nuez se ha posicionado como una de las actividades agrícolas más relevantes de la región, solo superada por la vitivinicultura, que es el principal motor agrícola del Valle de Parras.
La región, reconocida por sus suelos fértiles y su clima semidesértico, proporciona condiciones casi perfectas para el cultivo de la nuez criolla y fructuosa, fruto seco ingrediente esencial para la elaboración de los dulces tradicionales y de los platillos típicos que distinguen al Pueblo Mágico.
«LA COSECHA DEL SIGLO»
“Este año tuvimos la cosecha del siglo. Nunca antes habíamos alcanzado tanta producción como en 2024. Esto se debe a las benditas lluvias que llegaron a tiempo y permitieron que los nogales mantuvieran su carga, lo cual resultó en una producción de excelente calidad”, expresó José Felipe Rodríguez Muñoz, presidente de la Asociación de Nogaleros de Parras.
Rodríguez Muñoz señaló que en las últimas décadas, la producción anual de nuez oscilaba entre las 3 mil y las 4 mil toneladas, pero en 2024, gracias a las lluvias, se logró superar las 5 mil toneladas, convirtiendo a esta cosecha en la mejor de lo que va del siglo.
PARRAS: LÍDER EN PRODUCCIÓN DE NUEZ EN COAHUILA
En Coahuila, la producción de nuez para este año se estima en 18 mil 500 toneladas, lo que significa que Parras aporta más del 30% de la producción estatal.
Según datos del Consejo Mexicano de la Nuez (CMN), en México se proyecta una producción de 129 mil 600 toneladas para 2024, ubicando a Coahuila como el tercer productor a nivel nacional. En este contexto, Parras contribuye con un 4,3% del total de las nueces comercializadas en el país.
EL DELICADO PROCESO DE LA COSECHA DE LA NUEZ
El líder de los Nogaleros, explicó que la recolección de las nueces se realiza en dos fases y debe iniciarse preferentemente antes de que caigan del árbol, para evitar su deterioro. “La cosecha temprana ayuda a conservar la calidad de la nuez y a mantener el color claro de la almendra, evitando que el fruto permanezca en contacto con el suelo por periodos prolongados”.
“Los costos de mano de obra y la dificultad para conseguirla han llevado a los productores a mecanizar labores como la vibración, recolección, limpieza, selección y secado de la nuez”, comentó el presidente de la Asociación de Nogaleros.
La agrupación ha apoyado a los productores locales durante casi una década, proporcionando dos vibradoras y tres desruenadores a bajo costo, facilitando el proceso de cosecha y reduciendo los gastos operativos.
A MAYOR PRODUCCIÓN, MENOR COSTO
El presidente de la asociación señaló que el año pasado el costo de la nuez criolla o fructuosa en hueso oscilaba entre 45 y 50 pesos, pero este año se espera que ronde los 30 pesos. Sin embargo, como asociación buscarán que los productores reciban un precio justo por parte de los compradores.
“Esperamos que el precio se eleve nuevamente hasta los 45 pesos, siempre con el objetivo de que se pague de manera equitativa”, agregó Rodríguez.
EL MEJOR MOMENTO PARA VENDER LA COSECHA
Rodríguez recomendó a los productores que esperaran para vender toda su producción, ya que muchos se ven obligados a vender anticipadamente debido a los gastos de levantamiento. Sugerió vender solo una parte y guardar el resto, con la esperanza de que el precio suba más adelante.
Otra alternativa es darle un valor agregado a la nuez, como limpiarla y venderla en almendra, lo cual puede incrementar su precio a entre 180 y 200 pesos por kilogramo.
“Existe demanda para la nuez en diferentes presentaciones, pero en el momento de comercializarla, el precio inicial suele ser bajo. La producción del año pasado se terminó hace algunas semanas y algunos compañeros lograron venderla hasta en 60 pesos, lo que indica que los compradores estaban dispuestos a pagar más ante la escasez”.
PRESERVAR LA TRADICIÓN AGRÍCOLA
En Parras, la producción de nuez no solo se valora por su impacto económico, sino también por su arraigo cultural. Las familias productoras, que han trabajado la tierra por generaciones, se encuentran en este cultivo una forma de preservar la tradición agrícola de la región. Además, el turismo agrícola en torno a la cosecha ha comenzado a ganar popularidad, atrayendo a visitantes interesados en conocer el proceso y degustar productos derivados, como dulces.
CONCLUSIÓN
Con esta cosecha histórica, Parras de la Fuente no solo reafirma su liderazgo en la producción de nuez en Coahuila, sino que también evidencia la capacidad de sus agricultores para adaptarse a los desafíos climáticos y de mercado.
El trabajo arduo, la innovación en los procesos y el apoyo de la Asociación de Nogaleros han sido determinantes para alcanzar un nuevo hito en la producción local.
Más allá de los números, la nuez de Parras sigue siendo un símbolo de identidad y tradición para las familias que, generación tras generación, preservan el legado agrícola que da sabor y carácter a este Pueblo Mágico.
