Este brebaje, que combina diversas frutas, es ideal para mantener el cuerpo caliente y prevenir enfermedades como resfriados o incluso problemas más graves como la neumonía o la hipotermia
El 2024 está a punto de terminar y con ello viene una de las mejores épocas del año. El inicio de la navidad se encuentra a la vuelta de la esquina y esta festividad trae consigo una serie de platillos deliciosos para toda la familia. Una de las bebidas más características y deliciosas para disfrutar el próximo mes, tomando en cuenta el frío, es el ponche de frutas.
Con la llegada del invierno, los mexicanos ya comienzan a sentir el descenso de las temperaturas, lo que invita a preparar el tradicional ponche, una bebida caliente que se disfruta especialmente en la temporada navideña. Este brebaje, que combina diversas frutas, es ideal para mantener el cuerpo caliente y prevenir enfermedades como resfriados o incluso problemas más graves como la neumonía o la hipotermia.
Para quienes deseen preparar un ponche económico, es útil conocer los precios actuales de las frutas necesarias. El costo de los ingredientes puede depender del lugar en el que se adquieran los producto; sin embargo, un valor estimado de la manzana depende de su tipo y presentación. La manzana perón golden de Chihuahua se encuentra a 54 pesos por kilo, mientras que la misma variedad en bolsa tiene un precio aproximado de entre 49 y 90 pesos. Por otro lado, la manzana Golden Delicious se ofrece a 32.80 pesos por kilo.
La guayaba, otro ingrediente esencial del ponche, también presenta fluctuaciones en su precio. Se puede adquirir por 60 pesos el kilo, aunque en algunos lugares se encuentra a 58 o incluso a 52.50 pesos. Además, el tejocote se vende a 46.90 pesos por kilo y la caña a 15.90 pesos.
Es recomendable comparar precios y elegir las opciones más convenientes, teniendo en cuenta que los mercados locales pueden ofrecer productos frescos a precios competitivos. Preparar un ponche no solo es una tradición, sino también una manera de disfrutar de una bebida reconfortante y nutritiva durante los días fríos.
Ingredientes
- 4 litros de agua
- 1 piloncillo (aproximadamente 250 g) o 1 taza de azúcar morena
- 3-4 ramas de canela
- 6-8 clavos de olor
- 1 taza de tejocotes (frescos o en conserva)
- 1 taza de guayabas, partidas en cuartos
- 1 taza de manzanas, en trozos medianos
- 1 taza de ciruelas pasas, sin hueso
- 1 taza de caña de azúcar, pelada y cortada en bastones (opcional)
- 1 taza de jamaica seca
- 1 taza de peras (opcional, para variar el sabor)
- 1 taza de naranja o cáscara de naranja (para un toque cítrico)
- 1/2 taza de pasas
Instrucciones
- Hierve el agua: En una olla grande, calienta el agua junto con el piloncillo, las ramas de canela y los clavos de olor. Revuelve ocasionalmente hasta que el piloncillo se disuelva completamente.
- Añade la jamaica: Una vez que el agua esté hirviendo, agrega la jamaica. Deja que hiervan por unos 5 minutos para que liberen su sabor.
- Agrega las frutas más firmes: Añade los tejocotes (puedes pelarlos si lo prefieres), la caña de azúcar y las manzanas. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos.
- Incorpora el resto de las frutas: Añade las guayabas, las ciruelas pasas, las pasas, y cualquier otra fruta opcional que desees incluir. Cocina por otros 15-20 minutos, hasta que las frutas estén tiernas pero no deshechas.
- Ajusta el dulzor: Prueba el ponche y, si lo deseas más dulce, agrega más piloncillo o azúcar al gusto.
- Sirve caliente: Coloca un poco de las frutas en cada taza y sirve el ponche caliente. Si deseas, puedes añadir un chorrito de alcohol para los adultos.
POR: EL INFOBAE
