ORGANIZA FESTIVAL GASTRONÓMICO RURAL 2025
En su primera edición se realizó en Derramadero con la preparación de alimentos típicos de cuaresma
Por: Roberto Hernández
LA PRENSA
SALTILLO, COAHUILA. – Con la realización del Festival Gastronómico Rural 2025 en el que se ofrecieron alimentos típicos de cuaresma, el alcalde de Saltillo, Javier Díaz González, dijo que a través de este tipo de eventos se busca rescatar las tradiciones e impulsar el turismo en las comunidades rurales del municipio.
Díaz González informó que, con el apoyo del Gobierno del Estado y de la Canirac, este fin de semana se llevó a cabo con éxito la primera edición de este festival en el ejido Derramadero, en el que participaron cocineras y cocineros de diferentes comunidades rurales de la capital de Coahuila.
“Esto lo hacemos para rescatar este tipo de tradiciones, para que las y los saltillenses disfrutemos y apreciemos todo lo que se hace en el campo, por eso vamos a llevar este festival a otras comunidades y a la cabecera municipal”, afirmó.
El Alcalde compartió que durante este festival se ofrecieron los platillos típicos de cuaresma, como pescado, pipián, nopales, chicales, lampreados, capirotada, así como aguas frescas, por mencionar algunos.
Como parte del festival se realizó un concurso gastronómico en el que participaron 10 equipos de cocineros y cocineras de ejidos como Derramadero, Chapula, Buñuelos, La Pompa, Las Mangas, Zacatera, además de la zona urbana de Saltillo.
El Alcalde entregó los premios a los ganadores, así como reconocimientos a todos los equipos participantes y anunció estímulos económicos en beneficio de los ejidos que se sumaron a la primera edición de este festival.
Además de los exquisitos platillos, quienes asistieron al festival también pudieron disfrutar de la presentación de grupos e intérpretes musicales en la Plaza principal del ejido Derramadero.
Diego Fuentes Aguirre, director de Desarrollo Rural, agradeció al alcalde Javier Díaz por esta iniciativa y dijo que esto es solo una muestra del compromiso que tiene con la gente del campo; adelantó que se vienen importantes acciones y programas que impactarán positivamente la calidad de vida en los ejidos.
Por su parte, la directora del Instituto Municipal de Turismo, Lydia María González Rodríguez, apuntó que en el campo de Saltillo se tiene mucho potencial y riqueza gastronómica.
“En los ejidos se preparan platillos únicos, les agradecemos por preservar este tipo de tradiciones, las cuales se busca fortalecer con la realización de este festival aquí en Derramadero”, apuntó González Rodríguez.
En el evento también estuvo la diputada local, Beatriz Fraustro Dávila; el secretario de Desarrollo Rural en el Estado, José María Montemayor Garza; Refugio Rodríguez Bernal, coordinador del sector rural de la estrategia Mejora Coahuila; la regidora presidenta de la Comisión de Desarrollo Rural, Blanca Estela Herrera Paisano, entre otros regidores y funcionarios públicos.
