DESTACAN GRAN AVANCE QUE HA TENIDO EL VINO MEXICANO
Académicos, productores y el destacado enólogo Francisco Rodríguez exponen en Aguascalientes los retos que enfrenta la vitivinicultura sustentable en el país
Por: Roberto Ulíbarri Hernández
LA PRENSA
AGUASCALIENTES, AGUASCALIENTES. – Una delegación integrada por enólogos, productores locales y académicos de la Universidad Tecnológica de Parras puso en alto el nombre de Coahuila tras participar en una intensa jornada de transferencia tecnológica en el Congreso Internacional de Uva y Vino 2026 en Aguascalientes.
El encuentro, que reunió a expertos de cuatro países, sirvió de escenario para que el talento parrense absorbiera los últimos avances en materia enológica y cuidado de recursos naturales, herramientas clave que se aplicarán de inmediato para hacer más eficientes y sustentables las bodegas de nuestro municipio.
La delegación parrense estuvo liderada por el experimentado y respetado enólogo Francisco «Paco» Rodríguez, quien acudió con la alta investidura de titular del Grupo de Expertos ante la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV).
Rodríguez tuvo una intervención estelar el pasado 28 de mayo al encabezar el Conversatorio de Expertos OIV, donde desmenuzó junto a panelistas internacionales los «Retos en la vitivinicultura mexicana», enfocados en la sustentabilidad, el cuidado de los recursos naturales y la resiliencia de los cultivos ante los cambios ambientales actuales.
El enólogo compartió panel con Rafael Garza, asesor técnico del Consejo Mexicano de Vitivinicultura; Liliana del Rocío Castro, titular de la Comisión de Salud y Seguridad de la OIV; Rufina Hernández, integrante de la Comisión de Vitivinicultura de la OIV y Enrique Hebert Pucheta, integrante de la Comisión de Salud y Seguridad de la OIV.
ALIANZA ACADÉMICA Y COMERCIAL
La presencia de Parras en el congreso no se limitó a este panel de expertos, toda vez que el sector educativo y productivo estuvo representado por Mariana Sánchez Flores y Paloma Muñoz, colaboradoras de la bodega experimental de la Universidad Tecnológica de Parras (UTP), así como por Héctor Guillén, representante de la Finca Mabel. A ellos se sumó personal de campo de diversas casas vitivinícolas del Valle de Parras.
«Lo más valioso de este encuentro es la actualización enológica y de viñedos. Todo el conocimiento sobre innovación, investigaciones recientes y nuevas técnicas de manejo ambiental nos permitirá corregir errores en campo, optimizar el uso del agua y ser mucho más eficientes en Parras», señalaron miembros de la comitiva local al evaluar los alcances del evento.
EL FENÓMENO DEL VINO MEXICANO
El congreso sirvió además para dimensionar el gran momento que atraviesa la industria nacional. Durante la inauguración del evento —que reunió a productores de 17 estados de la República y de países invitados como España, Estados Unidos, Portugal y Argentina— el presidente del Consejo Mexicano Vitivinícola, Salomón Abedrop López, reveló cifras contundentes que ponen a México bajo los reflectores mundiales.
En los últimos años, el vino mexicano ha registrado un impresionante crecimiento del 700 por ciento en su presencia comercial.
Asimismo, Abedrop López destacó un dato de enorme relevancia para el orgullo de las regiones productoras como Parras: aunque México genera apenas el 0.4% de la producción mundial de vino, las etiquetas nacionales logran arrebatar entre el 10 y el 12 por ciento de las medallas totales en los certámenes internacionales más exigentes del planeta, una prueba inequívoca de que la calidad se impone sobre la cantidad.
INNOVACIÓN Y CLAUSURA
Dentro de las actividades más destacadas figuró la inauguración del Salón del Vino Mexicano, un espacio exclusivo diseñado para celebrar la diversidad y el crecimiento cualitativo de la industria nacional. La jornada cerró con miras hacia el futuro, dejando las mesas listas para la edición de 2027.
