Se realizó en Nadadores y representó al Pueblo Mágico una delegación encabezada por la presidenta del DIF, Catalina Mata
Por: Oscar Ballesteros
LA PRENSA
NADADORES, COAHUILA. – Por segundo año consecutivo una delegación de Cuatro Ciénegas participa en el concurso gastronómico Fritada de Cabrito, que se realiza en Nadadores.
La presidenta honoraria del DIF, Catalina Mata García, lideró el equipo de cocineras tradicionales, mezclando los sabores de las hierbas de olor qué el desierto produce y recetas propias de la carne chica para mostrar dentro del Festival los aromas que desprendían de las cazuelas, en un concurso.
Se hizo una presentación muy propia del Pueblo Mágico con diferentes platillos de comida para acompañar la fritada a las brasas, tortillas recién hechas, aguas frescas y de snacks los dulces y vino tinto artesanal que se produce en los viñedos de Cuatro Ciénegas.
Al recibir su diploma de reconocimiento en el tradicional concurso “Fritada de Cabrito” Catalina Mata agradeció a nombre del alcalde Beto Villarreal por invitarlos al municipio de Nadadores donde la alcaldesa Alejandra Huerta fue una gran anfitriona.
Por su parte Dora María Garza Lugo, directora municipal de Turismo, dijo que la participación de Cuatro Ciénegas es una muestra de la gran variedad de platillos que encontrarán en los mejores restaurantes del Pueblo Mágico, hechos por cocineras tradicionales que le han dado mucha identidad al Pueblo Mágico del desierto coahuilense.
