Elizabeth García externó su orgullo de representar a Latinoamérica, México y Monclova en el campeonato mundial
Por Wendy Riojas
LA PRENSA
La chef monclovense Elizabeth García participará como juez en el campeonato mundial de la Carne Asada 2024 (BBQ World Championship) que se efectuará los días 27 y 28 de julio en Stuttgart, Alemania.
Así lo informó Enrique Ayala Quintanilla, Presidente de la Oficina de Convenciones y Visitantes de Coahuila (OCV) y Elizabeth García, reconocida chef monclovense, quien también ha competido y ganado los primeros lugares a nivel nacional e internacional.
En la conferencia de prensa mencionó: “Es un orgullo para mi estar representando a Latinoamérica, a México, a Monclova y a mi estado Coahuila en este mundial, donde participantes de todo el mundo pueden conocer de mi ciudad”.
Cabe mencionar que con certificaciones internacionales por la Asociación Mundial de Barbacoa (WBQA) y por la Steak Cookoff Association (SCA) García a calificado en eventos en Sudamérica y Centroamérica durante los últimos dos años y ahora lo realizará en Europa.
Actualmente es una de las mujeres más experimentadas en la parrilla a nivel nacional e internacional y ahora fue convocada para participar como juez para calificar las diferentes categorías del mundial de la Carne Asada.
En este mundial las categorías que se calificarán serán en costilla, pulled, pork, brisket y pollo por lo que aclaró: “es una competencia de parilla de alto nivel, porque habrá maestros parrilleros de todo el mundo campeones nacionales en sus países”, expresó.
En el evento informó que participarán 26 países, entre ellos Francia, Alemania e Italia, con la participación de 156 jueces, y ahora, gracias a certificaciones logró llegar como juez en este mundial.
Como anécdota recordó: “Cuando concursé en el BBQ World Championship llevé como platillo típico las tortillas de harina, (los tacos de fajita y carne asada) y había un chef compitiendo por Francia de estrella Michelin y me preguntaba ¿Cuál es el secreto?”
Ahora con más de mil asistentes al año a sus cursos de parilla a través de su empresa Aprender el Carbón, Elizabeth García, dice que se siente calificada para evaluar el sabor, la textura y la presentación de cualquier evento de parilla.
