Un análisis realizado por la Profeco reveló que varias marcas de atún enlatado en México contienen un porcentaje altos de soya en la masa drenada, que va desde el 9% hasta el 25%.
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) hizo un estudio en marzo sobre diferentes marcas de atún enlatado disponibles en el mercado mexicano. Este análisis, publicado en la edición de la Revista del Consumidor, revela la presencia de soya en varios productos y destaca inconsistencias en el etiquetado de algunas marcas.
Presencia de soya en atunes enlatados
El estudio encontró que varios productos de atún enlatado contienen un porcentaje elevado de soya en la masa drenada, lo cual es importante para los consumidores que buscan un producto más puro. Este ingrediente se utiliza como un sustituto económico para reducir costos, ya que disminuye la cantidad de atún en el producto.
Atún desmenuzado:
- Ke Precio!: Contiene entre 9% y 12% de soya.
- Chedraui: Contiene entre 10% y 12% de soya.
- Aurrera: Contiene entre 11% y 13% de soya.
- Ancla (en agua y aceite): Contiene entre 13% y 25% de soya.
- Precíssimo: Contiene entre 15% y 19% de soya.
- Aurrera (en aceite): Contiene entre 21% y 22% de soya.
Atún en hojuelas:
- Calmex: Contiene entre 1% y 2% de soya.
- Ke Precio!: Contiene entre 8% y 12% de soya.
- El Dorado (en agua y en aceite): Contiene entre 11% y 23% de soya.
- Precíssimo (en agua y en aceite): Contiene entre 11% y 18% de soya.
Estos productos utilizan soya como un aditivo, lo que afecta la cantidad de proteína de atún pura en cada lata. La inclusión de soya puede ser una información importante para los consumidores que buscan un producto más saludable o que evitan la soya por razones dietéticas o alérgicas.
Problemas de etiquetado identificados
1. Contenido de soya no veraz:
El análisis de Profeco reveló que algunas marcas declaran un contenido de soya inferior al que realmente contienen. Un ejemplo es el atún Aurrera en aceite, el cual indica en su etiqueta un 14% de soya en la masa drenada, pero el estudio encontró que contiene entre 21% y 22% de soya. Esto se clasifica como una declaración “No Veraz” en el etiquetado, lo cual es engañoso para el consumidor.
2. Falta de indicaciones claras en la presentación:
El atún Calmex fue señalado por no cumplir con la normativa NOM-2357, que requiere que los productos indiquen claramente su presentación en la etiqueta. Este producto no informa que se presenta en hojuela, lo que puede inducir a error al consumidor que podría estar esperando otra presentación.
La Profeco alerta a los consumidores sobre estas irregularidades, indicando que los productos que no cumplen con las Normas Oficiales Mexicanas (NOMs) podrían estar sujetos a medidas precautorias y sus fabricantes a requerimientos legales. Además, la Profeco está dando seguimiento a estos hallazgos para asegurar que los consumidores reciban productos de acuerdo con las especificaciones indicadas en las etiquetas.
POR: EL IMPARCIAL
