La competencia se integraría al Festival de la Carne Asada en Sabinas hasta 2027, lo que transformaría el evento en una justa de carácter mundial
Karla Cortez
LA PRENSA
SABINAS, COAHUILA.– La realización de una competencia mundial de parrilla en Sabinas ya se perfila como un proyecto prácticamente definido, aunque su ejecución se ha programado para 2027, como parte del Festival de la Carne Asada, confirmó Félix Romo Martínez, presidente de la Asociación de Parrilleros de Coahuila.
La decisión de llevar el evento hasta ese año responde a la intención de elevar el nivel competitivo y ampliar la participación internacional, al contemplar la invitación formal de equipos provenientes de otros países, lo que transformaría el festival en una justa de carácter mundial o interamericano. El proyecto es trabajado por un comité organizador que ya evalúa logística, convocatoria y alcances del encuentro.
Mientras se concreta esa proyección, la Asociación de Parrilleros cerrará sus actividades de 2025 con un curso especializado de parrilla temática navideña, programado para el 20 de diciembre en la Palapa Romos, dirigido a aficionados y personas interesadas en perfeccionar técnicas de cocción a leña.
El curso tendrá un costo de mil 700 pesos por persona e incluirá la preparación de diversas proteínas, técnicas de asado, ahumado y horneado, así como la elaboración de postres. Al finalizar, se realizará una cena de convivencia, a la que cada participante podrá invitar hasta dos acompañantes.
Romo Martínez explicó que este tipo de capacitaciones se han convertido en una tradición previa a las fiestas decembrinas, al permitir que los asistentes adquieran conocimientos prácticos para aplicarlos durante las celebraciones familiares, además de fortalecer la comunidad parrillera en la región.
En paralelo, el dirigente recordó que el Festival de la Carne Asada de Sabinas ha permitido generar beneficios y consolidar un nivel competitivo que hoy abre la puerta a una expansión internacional. Precisamente por ello, el comité optó por otorgarse un año completo de planeación, con la finalidad de organizar un evento de mayor impacto y con estándares acordes a una competencia mundial.
La meta, puntualizó, es posicionar a Sabinas como referente del norte del país en cultura parrillera, aprovechando la experiencia acumulada en ediciones anteriores y el interés creciente de equipos foráneos por participar en futuras competencias.
