DEL PUEBLO MÁGICO DE MÚZQUIZ PARA EL MUNDO
Gracias a la grabación de un cortometraje y a la visita de la reconocida chef internacional Pati Jinich, quien grabó en la comunidad un episodio especial dedicado a platillos y tradiciones de Laura Herrera
Por: María Rodríguez
LA PRENSA
MÚZQUIZ, COAHUILA. – La comunidad de los Negros Mascogos vive un momento histórico de proyección internacional, llevando su identidad, gastronomía y tradiciones más allá de las fronteras mexicanas a través del cine y la televisión.
La reconocida cocinera tradicional, Laura Herrera, destacó que el asentamiento de El Nacimiento se encuentra en el centro de importantes proyectos culturales.
Uno de ellos es el cortometraje La Pasión Mascoga, una producción protagonizada por mujeres, jóvenes y niños de la propia comunidad. La obra tendrá su estreno a mediados de este mes en Múzquiz y posteriormente se presentará en Saltillo, con miras a integrarse en circuitos cinematográficos internacionales.
A este impulso se suma la reciente visita de la chef Pati Jinich, reconocida creadora de contenido global, quien grabó un episodio especial en la cocina de Herrera. El programa mostrará la riqueza culinaria y la historia de los mascogos ante una audiencia de millones de espectadores.
Además de esta proyección, la comunidad fortalece su economía interna. Herrera recordó que cada segundo sábado de mes, el restaurante El Gertrudis ofrece un espacio gratuito para que artesanos locales expongan su talento.
Con estos esfuerzos, el pueblo mascogo reafirma su orgullo y hospitalidad, demostrando que sus raíces afrodescendientes son un tesoro vivo de Coahuila para el mundo.
¿QUIÉN ES LAURA HERRERA?
COCINERA TRADICIONAL Y GUARDIANA DE LA HERENCIA
Laura Herrera no es solo una cocinera; es una líder comunitaria y una de las principales herederas de la tradición culinaria afrodescendiente en el norte de México. A través de su sazón, preserva recetas que han pasado de generación en generación desde que sus antepasados llegaron a Coahuila en el siglo XIX huyendo de la esclavitud en Estados Unidos.
PROMOTORA CULTURAL
Es la cara visible de muchos proyectos que buscan que el mundo conozca la historia de los Mascogos. Como mencionas en tu nota, ella gestiona espacios como el restaurante «El Gertrudis», que funciona como un centro de reunión donde no solo se sirve comida, sino que se promueve el trabajo de otros artesanos locales.
