Fabiola Sánchez
Atendiendo la invitación de la Regidora de Parques, Plazas y Jardines, Lucila Garza de la Cerda, el rector de la Universidad Tecnológica de la Región Centro de Coahuila, (UTRCC) Alfredo Oyervides Valdez, y su equipo de chefs, que imparten la carrera de gastronomía en la citada institución, se reunieron con historiadores de Monclova, para definir cuál es el platillo típico que dará identidad a la ciudad.
La Regidora, Lucila Garza, señaló que con el proyecto turístico en el que ha trabajado a lo largo de esta administración, que encabeza el alcalde Alfredo Paredes López, se busca detonar el potencial turístico que tiene Monclova, creando las condiciones para cristalizar la anhelada la diversificación económica.
Agregó que la reunión con los historiadores de Monclova y los chefs de la UTRCC, tiene el propósito de establecer cuál es el platillo que distinguirá a Monclova, del resto de los municipios en el país, y de esta manea definir aquello que es parte de nuestra identidad.
En ese sentido el rector de la UTRCC, dijo que la intención de la Universidad es sumarse a los proyectos que buscan dar identidad y presencia al municipio, a través de una adecuada promoción turística de Monclova, con la que se pueda detonar la industria turística.
En esta reunión participaron los historiadores, Juan Blackaller, Horacio Domínguez, Antonio Falcón y el cronista de la ciudad e historiador, Arnoldo Bermea, así como los chefs de la UTRCC, Carlos Martínez, coordinador del diplomado general; Mariana y Manuel Duran, que juntos buscarán a través del estudio de algunos documentos históricos, las bases que señalen, cuál es el platillo típico, que distingue a Monclova.
