Omar Velázquez
El costo de una comida hecha en casa para cuatro personas supera por mucho el salario mínimo de un trabajador, hasta el platillo más barato rebasa lo que gana una persona con el mínimo.
Para realizar una comida, como un cortadillo, acompañado de sopa de fideo, con un refresco de 2 litro en 4 porciones, y un kilogramo de tortillas de maíz el costo aproximado es de 250 a 290 pesos, mientras el salario mínimo diario es de 172 pesos con 87 centavos.
El costo de la carne en cortadillo en una carnicería que no es de franquicia ronda los 200 pesos, le sumamos el costo de un paquete de tortillas de maíz de 19 pesos, más un refresco de dos litros que ronda los 24 pesos, más una pasta para sopa de fideos de 10 pesos, más un consomate a precio de 4 pesos en la tiendita de la esquina, y sumamos el costo de verduras para realizar la comida de aproximadamente 40 pesos,da un total de 297 pesos.
Los precios pueden variar dependiendo del lugar donde se compren los productos, pero la diferencia sería de más/menos 10 pesos, lo que significa que para cocinar una comida típica de la región para una familia de 4 personas (papá, mamá y dos hijos) se tendría que ganar un 70 por ciento más del salario mínimo actual.
Para realizar otro tipo de comida como un sándwich básico, el costo es menor, una barra de pan cuesta 42 pesos, un paquete de jamón 40 pesos, mayonesa 20 pesos y queso americano 20, mostaza 15 pesos más alguna bebida de 20 a 24 pesos, las porciones son igual para 4 personas, dando como total de los 150 pesos, dependiendo del lugar donde se realicen las compras quedando 22 pesos por debajo del salario mínimo.
Lo que complica la situación, debido a que para comer mínimo dos veces por día, la familia necesitaría un promedio de 450 pesos diarios para costear el gasto, que supera por 278 pesos el salario mínimo diario.
Los precios de la canasta básica van en aumento mientras el salario mínimo se encuentra estancado, una de las principales causas que las cabezas de familias tengan que salir a trabajar para poder mantener los gasto del hogar.
