Con una callejoneada en el Santo Madero y una competencia culinaria de 20 equipos, presentan la cartelera oficial del evento que se realizará el 29 y 30 de mayo
Por: Lucero Velázquez
LA PRENSA
PARRAS, COAHUILA.— La presentación oficial del Festival de la Discada 2026 se realizó este viernes por la mañana en la localidad, donde autoridades municipales, representantes del sector turístico, hotelero y gastronómico, así como integrantes del comité organizador, dieron a conocer el programa de una de las celebraciones culinarias más representativas de Parras de la Fuente.
Durante el encuentro con los medios de comunicación, los organizadores destacaron que esta edición tendrá un significado especial al rendir homenaje al maestro Isidro Morales Padilla, figura entrañable dentro de la comunidad parrense y recordada por generaciones debido a su estrecha cercanía con las tradiciones, la convivencia social y las actividades que forman parte de la identidad cultural del municipio. El reconocimiento busca resaltar la trayectoria de un docente que, a lo largo de los años, impulsó de manera activa las costumbres que aún prevalecen en el Pueblo Mágico.
El homenaje será uno de los momentos cumbres del festival y se llevará a cabo durante la jornada del sábado 30 de mayo, donde se prevé la asistencia de familiares, amigos y de su hija, la cronista de Parras, Elvia Guadalupe Morales García, reconocida promotora de la memoria histórica local.
A la par de este reconocimiento, el festival mantendrá como eje central el realce al emblemático Santo Madero, considerado uno de los principales símbolos históricos, religiosos y turísticos del municipio, buscando fortalecer el arraigo comunitario hacia los sitios que dan identidad a Parras.
El programa arrancará el viernes 29 de mayo a las 20:00 horas con la tradicional Callejoneada del Santo Madero, la cual partirá desde la iglesia ubicada en la cima del cerro. El recorrido contará con la participación de mojigangas, música de tamborazo, degustación de mezcal y un ambiente estrictamente familiar. Posteriormente, a las 21:00 horas, se realizará una «Fiesta Retro» de bienvenida para participantes y visitantes, ambientada con éxitos de los años 80 y 90 a cargo de DJ Nikko. El boleto de acceso para ambas actividades nocturnas tendrá un costo de 150 pesos por persona.
Respecto a la competencia gastronómica del sábado 30 de mayo, se informó que estará integrada por tres categorías: elaboración de discada, salsa y postre. En esta última faceta, los concursantes deberán utilizar obligatoriamente como ingrediente base la nuez de Parras, producto insignia de la gastronomía regional. Para garantizar la autenticidad y la calidad de las propuestas culinarias, todos los platillos deberán prepararse completamente en el lugar del evento frente al público.
El comité organizador detalló que participarán 20 equipos en esta edición —con los últimos espacios aún disponibles para inscripciones—, los cuales reciben previamente lineamientos, bases y asesorías técnicas sobre la logística del certamen. La evaluación estará a cargo de jueces certificados que analizarán la técnica de preparación, el sabor, la creatividad, la presentación y la calidad de los ingredientes.
La competencia principal se desarrollará el sábado de 12:00 a 16:30 horas, de manera simultánea con la instalación de la Zona de Artesanos, un espacio diseñado para que emprendedores y productores locales ofrezcan artículos regionales. Aunque el acceso general al recinto será gratuito, se anunció la venta de un brazalete especial con costo de 200 pesos, el cual otorgará el derecho a degustar las discadas elaboradas por los equipos competidores, así como la discada monumental preparada de forma general para el festival.
La jornada concluirá con la ceremonia de premiación programada a las 17:00 horas, seguida inmediatamente por el homenaje al profesor Isidro Morales Padilla. La oferta artística de cierre iniciará a las 18:00 horas con la presentación de Zappe Country de Saltillo, para culminar a las 20:30 horas con el ritmo musical del grupo local Los Kano de Parras.
Finalmente, el comité organizador resaltó el respaldo y la coordinación existente con el Ayuntamiento de Parras, la Oficina de Convenciones y Visitantes (OCV) y las cámaras de comercio locales, un esfuerzo conjunto que busca seguir posicionando al Santo Madero y a la cocina parrense como detonantes clave del turismo cultural en Coahuila.
En la rueda de prensa estuvieron presentes Olga Lara Rodríguez, presidenta de OCV Parras; Amira Portillo Ríos, directora de Turismo Municipal; Ofelia Montoya Agüero, presidenta de la Asociación de Hoteles; Miguel Morales, director del Comité Organizador; Rachid Arrañaga, director de la operadora Nikaui; José Guadalupe Aguirre, presidente de la Asociación de Gastronomía y Vinos de Parras; Miguel Ángel Moncada, coordinador general del festival; y Bernardo López García, director de OCV Parras.
