El evento se llevará a cabo los días 22 y 23 de octubre en la Sala de Seminarios de la UAdeC
Fabiola Sánchez
LA PRENSA
Monclova se prepara para convertirse en el centro gastronómico del norte de México con la tercera edición del encuentro “Fusión de Sabores: Uniendo Culturas”, que se realizará los días 22 y 23 de octubre en la Sala de Seminarios de la UAdeC.
En rueda de prensa, encabezada por la directora de Turismo en Coahuila en la Región Centro, Cristina Rodríguez, y la organizadora del evento, Mónica Torres, acompañadas por el presidente de Canirac, José Arellano, y Reginaldo Calderón, director de Pro Monclova, en representación del alcalde Carlos Villarreal, se dieron a conocer los detalles del encuentro.
Mónica Torres explicó que el evento busca actualizar académica y profesionalmente a estudiantes de gastronomía, impulsar la economía regional y crear oportunidades de negocio para productores, emprendedores y cocineros locales.
El programa incluye conferencias magistrales, talleres especializados y exposiciones, con la participación de reconocidos chefs como Mayra Arenas de Saltillo, Karen Valadés de Guanajuato, Arodi Orea de Veracruz y Rodolfo Solís de Santiago.
En detalles de dio a conocer que las actividades destacan un taller de maridaje, la conferencia “Sabores con historia” sobre café mexicano, un taller de chocolate Dubái, así como la presentación de un carbón biodegradable hecho con cáscara de nuez por parte del Tecnológico de Monclova.
El segundo día contará con el foro “Sustentabilidad versus Innovación”, además de talleres prácticos como la elaboración de pan de muerto y un taller de cocina del Centro de México, impartidos por chefs locales y nacionales.
Las autoridades resaltaron la importancia del evento para promover la identidad cultural y gastronómica de Coahuila, por su parte Cristina Rodríguez destacó que la gastronomía regional, incluyendo carne asada, vinos, quesos y dulces típicos, convierte al estado en el corazón gastronómico del norte de México, e invitó a monclovenses y visitantes a participar en este evento que combina tradición, innovación y desarrollo profesional, en un ambiente seguro y de convivencia.
